« Hoe beland je in Chassagne-Montrachet als je restauranthouder in Parijs bent? Het toeval doet de dingen soms goed. Natuurlijk moet je van wijn en van de Bourgogne houden, maar dat is niet genoeg. Op een dag in 2010 kreeg ik een telefoontje van een vriend die me vroeg: "Chassagne, interesseert je dat?" Ik antwoordde onmiddellijk: "Natuurlijk, hebben we een proeverij?" "Nee, het gaat om de wijngaard!" Ik begreep het niet meteen. Pas geleidelijk aan drong het tot me door dat er een kans was om een domein dat bijna was opgegeven, nieuw leven in te blazen. Het werk was enorm, maar de climats (percelen) zijn van hoge kwaliteit; de kans om een wijngaard in de Bourgogne te bewerken is simpelweg onmisbaar. »

Patrice du Jeu, exploitant van het domein Héritiers Saint-Genys.

Het wijndomein Héritiers Saint-Genys, gelegen in het hart van het dorp Chassagne-Montrachet, produceert wijnen volgens de zuivere traditie van de Bourgogne. Patrice du Jeu respecteert de natuur en hecht veel belang aan een zachte, niet-interventionistische oenologie, door de wijnen zo natuurlijk mogelijk te vinifiëren. De wijngaarden liggen in de Côte de Beaune, Côte Châlonnaise en ook in de Beaujolais, zowel in dorpsappellaties (Villages) als in 1er Cru.

De Bourgogne staat bekend om zijn Grands Crus en 1er Crus, maar de dorps- en regionale appellaties verbergen prachtige pareltjes die uw zintuigen zullen verrassen. 

Familiaal erfgoed

Begin 2011 verwierf Patrice het domein in samenwerking met zijn oom. Gedreven door dit familiale en traditionele erfgoed begon hij met het rooien, herplanten, schoonmaken en uitrusten van het domein, en verzamelde hij de juiste mensen om zich heen. In 2013 trad Jean-Baptiste Alinc, oenoloog van opleiding, toe tot het domein om dit avontuur te ondersteunen door zijn kennis, knowhow en energie ten dienste te stellen van het wijngoed.

Voor Patrice is het een eer om wijnbouwer te worden, gecombineerd met een grote dosis geluk die hij wist te grijpen en waardig te blijven.

“Je maakt geen goede wijn zonder goede druiven. Om goede druiven te hebben, moet je veel aan de wijnstok geven. Zij weet hoe ze dat aan ons moet teruggeven. Ik hou van wijn uit alle regio's, mits deze goed gemaakt is, met liefde en passie. Voor mij bestaan er geen 'grote' of 'kleine' wijnen. Goede wijn is de wijn waar je van houdt. Bovendien is wijn bovenal een verhaal van delen en gezelligheid. Een Aligoté met vrienden en een goede worst kan vaak aangenamer zijn dan een Grand Cru die je alleen proeft. Mijn eerste herinneringen aan wijn gaan terug naar mijn zomervakanties in de Bourgogne. Er stond rode wijn op tafel. Ik ben er helemaal niet zeker van of die van hoge kwaliteit was, maar we mochten een klein druppeltje in ons glas water doen. Vers bronwater. Dat roodgekleurde water was de lekkerste drank die er bestond.”

Vele jaren later zijn Patrice, zijn partners en zijn team stevig gevestigd in Chassagne-Montrachet, vlakbij Beaune. Hun wijnen en vakmanschap worden inmiddels breed erkend en zijn bekroond met diverse medailles.

Klik op onderstaande wijnen voor meer info:

Mercury blanc 1° Cru "Clos Marcilly" Monopole Cuvée Hermine
Mercurey rouge 1° Cru "Clos Marcilly" Monopole Cuvée Clovis
Santenay rouge
Santenay 1° Cru "La Maladière"
Puligny-Montrachet "Les Levrons"
Morgon "Aux Chames"