In een regio waar traditie vaak synoniem is aan grote namen, is Champagne Henriette Bazin een verfrissend voorbeeld van familiaal meesterschap. Sinds 1790 bewerkt deze familie hun wijngaarden in het noordelijke deel van de Champagne-streek. Vandaag de dag zwaait Marie-Amélie de leiding, en zij brengt een moderne, duurzame visie naar dit historische domein.

Een Unieke Locatie: Villers-Marmery

Henriette Bazin is gevestigd in Villers-Marmery, een dorp dat een bijzondere positie inneemt. Hoewel het in de Montagne de Reims ligt (een regio die gedomineerd wordt door Pinot Noir), is Villers-Marmery een enclave voor Chardonnay.

• Het resultaat: De Chardonnay van Henriette Bazin is anders dan die uit de Côte des Blancs. Hij is minder "floraal" en juist krachtiger, met een opvallende mineraliteit en een prachtige structuur.

• Terroir: De wijngaarden zijn geclassificeerd als Premier Cru en Grand Cru, wat de absolute top van de regio betekent.

Duurzaamheid als Fundament

Marie-Amélie werkt met een enorme eerbied voor de natuur. Het huis heeft het certificaat HVE (Haute Valeur Environnementale). Dit betekent:

• Geen gebruik van agressieve bestrijdingsmiddelen.

• Bevordering van biodiversiteit in de wijngaard.

• Een gezonde bodem die de pure smaak van de druif doorgeeft aan de wijn.

De Parels uit de Kelder

De stijl van Henriette Bazin is zuiver en eerlijk. Ze gebruiken een lage dosage (toegevoegde suiker), waardoor de kwaliteit van de druif voor zichzelf spreekt.

1. Blanc de Blancs Premier Cru: Een spectaculaire 100% Chardonnay. Fris, levendig en met die kenmerkende minerale "kick" uit Villers-Marmery.

2. Grand Cru Verzenay: Voor de liefhebbers van kracht. Verzenay staat bekend om de beste Pinot Noir-druiven, en Bazin maakt hier een Champagne van die zowel robuust als elegant is.

3. Rosé de Saignée: In tegenstelling tot veel andere huizen die wit en rood mengen, gebruikt Bazin de traditionele saignée-methode. Dit geeft een diepere kleur en een intense smaak van rood fruit (aardbeien, frambozen).

Gastronomie: Champagne aan de Maaltijd

De wijnen van Henriette Bazin hebben genoeg "body" om ook bij het eten te schitteren:

• Gevogelte: De Grand Cru-wijnen passen uitstekend bij een suprême van kip of parelhoen.

• Sushi en Sashimi: De Blanc de Blancs snijdt prachtig door de vetheid van verse vis.

• Oude Kazen: Een verrassende maar fantastische combinatie met een stukje rijpe Comté.

Waarom kiezen voor Henriette Bazin?

Henriette Bazin is een huis voor de ontdekkingsreiziger. Het biedt de verfijning van een Grand Cru, maar met de ziel en de eigenzinnigheid van een kleine, gepassioneerde wijnboer. Het is Champagne die niet alleen bruist, maar ook een verhaal vertelt over de bodem en de geschiedenis van de familie.