Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
Wie op zoek is naar een witte wijn met body, diepgang en een gouden randje, komt onvermijdelijk uit bij de Private Collection Chardonnay van Wine Estate Spier. Deze bekroonde wijn laat zien waarom Stellenbosch een wereldtop-regio is voor Chardonnay-liefhebbers.
De kracht van deze Chardonnay zit in de subtiele beheersing van het houtgebruik. De druiven worden in de vroege ochtend koel geoogst om de frisheid te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in vaten van Frans eikenhout. Door gebruik te maken van vaten van verschillende leeftijden, overheerst het hout niet, maar geeft het de wijn die begeerde textuur en complexiteit.
Kleur: Helder strogeel met een prachtige schittering.
De Neus: Een verfijnd bouquet van citrusbloesem, rijpe gele appel en subtiele aroma's van geroosterde amandelen en een vleugje boterbabbelaar.
De Smaak: De wijn is vol en rijk zonder zwaar te worden. In de mond proeft u romige vanille, zachte perzik en een hint van tropisch fruit, ondersteund door een frisse aciditeit die de wijn levendig houdt.
Mondgevoel: Een zijdezachte textuur die elegant overgaat in een lange, minerale afdronk.
Deze Chardonnay is een echte "food wine" en kan stevige gerechten moeiteloos aan:
Vis: Perfect bij vette vissoorten zoals zalm of heilbot met een romige witte wijnsaus.
Schaaldieren: Een absolute topper bij gebakken langoustines of kreeft met gesmolten boter.
Gevogelte: Combineer hem met parelhoen of kip uit de oven met morieljes.
Vega: Denk aan een risotto met bospaddenstoelen of gerechten met pompoen en salie.
Schenktip: Serveer deze Chardonnay niet ijskoud! Tussen de 10°C en 12°C komen de subtiele aroma's en de romige textuur het best tot hun recht.
