Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
In de wereldberoemde regio Rioja Alavesa, waar de kalkrijke bodems en de beschutting van de Sierra Cantabria-bergen zorgen voor ideale groeiomstandigheden, maken de broers van Hermanos Frías del Val wijnen met een diepe ziel. Hun Don Peduz Blanco is een eerbetoon aan de traditie, maar met een moderne, loepzuivere frisheid die je zal verrassen.
De basis van de Don Peduz Blanco is de Viura (ook wel Macabeo genoemd), dé witte koningsdruif van de Rioja. Waar veel witte Rioja’s in het verleden zwaar en houtgedomineerd waren, kiest Hermanos Frías del Val voor een stijl die de elegantie van de druif en het terroir laat spreken.
De Wijngaarden: De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in Villabuena de Álava. De hoge ligging en de kalkhoudende kleibodems geven de wijn zijn karakteristieke minerale ruggengraat.
De Vinificatie: De wijn ondergaat een gecontroleerde vergisting op roestvrijstalen tanks om het primaire fruit te vangen. Daarna rust de wijn kort op zijn fijne gistcellen (sur lie), wat zorgt voor een zijdezachte textuur en extra diepgang zonder het gebruik van eikenhout.
De Don Peduz Blanco is een wijn die schittert door zijn helderheid en balans.
De Neus: Een verfijnd en stuivend bouquet. U ruikt direct frisse tonen van witte bloesem, groene appel en citrusvruchten (limoen en grapefruit), subtiel aangevuld met een hint van venkel en witte perzik.
De Smaak: In de mond is de wijn heerlijk sappig en vitaal. De aanzet is fris, gevolgd door een verrassend romig mondgevoel. De minerale ondertonen van de kalkbodem zorgen voor een ziltige spanning die de wijn enorm doordrinkbaar maakt. De afdronk is schoon, fruitig en verkwikkend.
Gastronomie: De Perfecte Tafelgenoot
Dankzij zijn frisse zuren en mooie vulling is de Don Peduz Blanco een fantastische begeleider van de Spaanse en mediterrane keuken:
Tapas & Pinchos: Uitstekend bij gemarineerde olijven, gezouten amandelen of Gambas al Ajillo.
Visgerechten: Een klassieke match met gegrilde zeebaars, kabeljauw of een rijke paella met zeevruchten.
Lichte Vleesgerechten: Probeer hem eens bij gebraden kip met citroen en kruiden.
Groenten: Heerlijk bij gegrilde asperges of een salade met venkel en sinaasappel.
De wijnen van Hermanos Frías del Val zijn nog echte 'insider tips'. Ze combineren de kleinschaligheid van een familiebedrijf met de precisie van de moderne wijnbouw. De Don Peduz Blanco is de ideale wijn voor wie houdt van een droge, witte wijn met karakter, die zowel als aperitief als bij een uitgebreid diner uitstekend tot zijn recht komt.
Terug naar Spanje