Burgenland, Leithaberg DAC, Chardonnay 2020 - Toni Hartl

€ 26,95

De Chardonnay-druiven uit de kalkrijke Leithaberg worden manueel geoogst, manueel voorgeselecteerd in de wijngaard en nog eens nageselecteerd op een triagetafel in de kelder. Vervolgens ondergaan ze een korte koude maceratie en een zachte persing.
De fermentatie gebeurt spontaan (dus geen fabrieksgisten) waarna de wijn nog 12 maanden rust 'sur lie' in houten vaten van 1800 liter.
Een prachtig product van Toni Hartl!