Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
De wijngaarden van Santenay genieten wereldwijd faam, traditioneel vooral vanwege hun krachtige en expressieve rode wijnen. Wie echter verder kijkt dan de reputatie van het dorp lang heeft voorgeschreven, ontdekt dat de kalkrijke, steile hellingen ook een magnifiek wit terroir herbergen. Een schitterend voorbeeld hiervan is de Santenay Blanc 2023 van Les Héritiers Saint-Genys, een cuvée die de brug slaat tussen minerale precisie en gulle Bourgondische rijkdom.
Les Héritiers Saint-Genys is gevestigd in het hart van Chassagne-Montrachet en geldt als een toonbeeld van kwaliteitsgerichte wijnbouw in de Côte de Beaune. Het domein combineert respect vooroude tradities met een moderne, nauwkeurige visie op vinificatie. Elke wijngaard wordt met de hand en met oog voor biodiversiteit bewerkt om het unieke karakter van het terroir zo puur mogelijk in de fles te vangen. De witte wijnen van het huis staan bekend om hun verfijning, complexiteit en fraaie bewaarpotentieel.
Het jaartal 2023 in de Bourgogne laat een klassiek en harmonieus profiel zien. Na een groeiseizoen met voldoende zon en milde neerslag konden de Chardonnay-druiven voor deze Santenay Blanc optimaal rijpen zonder hun vitale frisheid te verliezen.
De bodems in Santenay waarin deze Chardonnay wortelt, bestaan uit een complexe mix van mergel en kalksteen (afkomstig uit het Jura- en Kimmeridgien-tijdperk), vergelijkbaar met naburige toplocaties als Chassagne en Puligny. Dit kalkrijke gesteente drukt direct zijn stempel op de wijn en zorgt voor een uitgesproken minerale ruggengraat.
In het glas: Een heldere, schitterende gouden kleur met subtiele groene reflecties die de jeugdige frisheid onderstrepen.
In de neus: De neus opent gelaagd en verfijnd. Aroma’s van frisse witte perzik, gele appel en citrusvruchten vermengen zich harmonieus met delicate toetsen van witte bloemen (acacia) en een subtiele, rokerige mineraliteit. Lichte tonen van brioche en amandel verraden een kundige houtrijping die de wijn structuur geeft zonder te overheersen.
In de mond: De aanzet is levendig en romig tegelijk. De aanzienlijke structuur wordt perfect in balans gehouden door een strakke, sappige zuurgraad. De smaak onthult rijp steenfruit, een hint van hazelnoot en een zilte, krijtachtigemineraliteit die zorgt voor een lang aanhoudende en frisse afdronk.
Deze Santenay Blanc is een uitgesproken gastronomische wijn die zich moeiteloos laat combineren met verfijnde gerechten. Denk aan:
Gebakken of gegrilde vis (zoals tarbot of zeebaars) in een lichte botersaus.
Sint-jakobsschelpen met mousseline van pastinaak.
Gevogelte in roomsaus met morieljes.
Gerijpte harde kazen of een romige Comté.
