Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
Wie zegt dat u moet kiezen tussen traditie en moderniteit? Met de 50-50 bewijst het Spaanse wijnhuis Pago del Vicario (gelegen in de regio Castilla-La Mancha) dat het beste van twee werelden perfect kan samensmelten in één fles. Dit is een rasechte 'bestseller' die zowel de beginnende wijnliefhebber als de veeleisende kenner blijft verrassen.
De naam verraadt het al: deze wijn is een exacte, harmonieuze blend van twee rassen die elkaar perfect aanvullen:
50% Tempranillo: De onbetwiste koning van de Spaanse druiven, die zorgt voor een stevige structuur, sappig rood fruit en die typisch Spaanse warmte.
50% Cabernet Sauvignon: De wereldreiziger die structuur, fijne tannines en een herkenbare toets van zwarte bessen en specerijen aan de assemblage toevoegt.
Samen vormen ze een duo dat elkaar niet overschaduwt, maar juist versterkt. Na een zorgvuldige lagering van 12 maanden op vaten van Franse en Amerikaanse eik, ontstaat een wijn die barst van de complexiteit, maar tegelijkertijd enorm vlot drinkbaar blijft.
In het glas toont de 50-50 een diepe, kersenrode kleur met een intense paarse gloed.
De neus: Een verleidelijk en complex boeket. U ruikt meteen rijp zwart fruit (braambessen, pruimen) vermengd met verfijnde aroma's van de houtrijping, zoals cacao, geroosterde koffiebonen en een vleugje balsamico.
De smaak: Vol, vlezig en heerlijk sappig. De aanzet is krachtig, maar de tannines zijn dankzij de houtrijping fluweelzacht gesleten. De frisse zuren houden de wijn perfect in balans, uitmondend in een lange, hartige afdronk waarin de tonen van chocolade en kruiden subtiel blijven nazinderen.
De 50-50 is een echte alleskunner aan tafel. Dankzij zijn stevige body en verfijnde structuur is hij de ideale partner voor:
Gegrild of gebraden rood vlees (côte à l'os, lamskoteletjes)
Krachtige stoofpotten en wildgerichten
Rijpe, harde kazen (zoals een intense Manchego)
Zuiderse tapas met chorizo of zongedroogde tomaten
Pago del Vicario staat bekend om hun hypermoderne bodega waar technologie en respect voor de natuur hand in hand gaan. Met de 50-50 leveren ze een gastronomische wijn af die de zon van Centraal-Spanje ademt, maar zijn elegantie nooit verliest. Een fles die garant staat voor puur genot bij elke gelegenheid.
