Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
Ontdek de authentieke kracht van Noord-Spanje. 'Men de Mencía' van de ambachtelijke bodega Soto del Vicario is een schoolvoorbeeld van een hoogwaardige niche-wijn. Gemaakt van de typische Mencía-druif, diep geworteld in de steile, leisteenrijke hellingen van de regio Bierzo. Een wijn vol elegantie, frisheid en mineraal karakter.
Soto del Vicario is het paradepaardje als het gaat om het herontdekken van oude, inheemse druivenrassen. In het koelere, Atlantisch beïnvloede klimaat van Noord-Spanje liggen hun wijngaarden bezaaid met decennia-oude wijnstokken. Het is hier, op de zonovergoten maar koele hellingen, waar de Mencía-druif zijn ultieme expressie bereikt. Met de Men de Mencía brengt het wijnhuis een ode aan dit unieke terroir: een wijn die blinkt in verfijning, ver weg van de zware, overgeëxtraheerde massawijnen.
In het glas valt direct de prachtige, heldere kersenrode kleur op met een paarse glans. De neus is waanzinnig aromatisch en elegant. Je wordt verleid door een mand vol vers rood fruit, zoals wilde bosaardbeien, frambozen en sappige kersen. Dit fruit wordt prachtig ondersteund door florale tonen van violen en een subtiele, typische mineraliteit (denk aan natte leisteen) die zo kenmerkend is voor de beste Bierzo-wijnen.
Dankzij een uiterst subtiele rijping op eikenhouten vaten krijgt de wijn net dat beetje extra body en een fluweelzachte structuur. De tannines zijn verfijnd en perfect versmolten. In de mond blijft de wijn heerlijk opgewekt en fris, met een levendige structuur en een lange, harmonieuze afdronk.
De verfijnde zuren en het sappige fruitkarakter maken de Men de Mencía een droom voor elke sommelier en fijnproever.
Vlees: Uitstekend bij verfijnd vlees zoals eendenborst met een frambozensaus, gebraden kalfs- of varkenshaas, of lichte wildgerechten (zoals fazant).
Lokale gastronomie: Combineert geweldig met Spaanse vleeswaren (zoals Cecina de León of Iberische ham) en stoofpotjes met chorizo.
Vegetarisch / Paddestoelen: Een absolute aanrader bij risotto met bospaddestoelen, gegrilde groenten of gerechten met truffel.
Bij Wine in a Bottle zoeken we naar wijnen die met respect voor de natuur en traditie gemaakt worden. Soto del Vicario belichaamt dit perfect. Hun focus op oude wijnstokken en terroir-gedreven wijnmaken resulteert in een Mencía die puur en ongemaskeerd is. Geen dertien-in-een-dozijn wijn, maar een fles met een eigen verhaal voor de wijnliefhebber die houdt van elegantie en ontdekken.
