Vinos de Madrid, 4 Monos Cien Lanzas, Cenicientos 2016

€ 21,85

Deze Cien Lanzas is samengesteld uit druiven van oude Garnacha Negra stokken, met een beetje Garnacha blanca en Carinena.
De wijnstokken groeien op een zanderige bodem, vermengd met graniet in de gemeente Cenicientos.

De druiventrossen worden op zijn geheel koud gemacereerd gedurende 40 dagen ; de fermentatie gebeurt spontaan met wilde gisten.
Vervolgens laat men de wijn rijpen gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten van 300 en 500 liter. 

Productie : 6000 flessen

Lichte en complexe wijn uit de hoog gelegen wijngaarden van Cenicientos.