Reysenperg Pinot Noir 2021 - Toni Hartl

€ 55,75

Zeldzame wijn van Toni Harty die enke in topjaren wordt gemaakt!
De Pinot Noir druiven op de Grand Cru Reysenperg worden 2 maal geselecteerd, éénmaal in de wijngaard , éénmaal in de wijnkelder.
De most wordt niet overgepompt maar vloeit via de zwaartekracht in open houten vaten alwaar een spontane gisting op gang komt en 24 dagen duurt.
Vervolgens rijpt de wijn 25 maanden in houten vaten van 600l.
Grote wijn!

Restsuiker 1 g/l
Zuren: 4,8 g/l