Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
Sommige wijnen hebben geen ronkende namen van wijngaarden nodig om te imponeren. De Inkognito van Toni Hartl is daar het ultieme bewijs van. Deze wijn werd gecreëerd met één doel: de best mogelijke rode blend maken van het jaar, zonder vast te houden aan de strikte regels van één specifieke herkomst of druivenras. In de zonovergoten jaargang 2012 resulteerde dit in een wijn die veertien jaar later nog steeds staat als een huis.
Na lange kelderrijping heeft de Inkognito 2012 een fabelachtige complexiteit ontwikkeld. De kracht van de jeugd is omgezet in pure, fluweelzachte elegantie.
Kleur: Diep rubyrood met een warme, amberkleurige gloed aan de rand.
Neus: Een bedwelmend boeket. Je ruikt gekonfijte zwarte vruchten, gedroogde pruimen en vijgen, prachtig verweven met tonen van edel-leder, cederhout, espresso en een vleugje pure chocolade. De typische mineraliteit van de kalkbodem schemert er nog steeds subtiel doorheen.
Smaak: Monumentaal en rijk. De aanzet is vol en vlezig, maar de tannines zijn inmiddels volledig versmolten en zijdezacht. Het mondgevoel is harmonieus met een indrukwekkende diepgang. De afdronk is minutenlang en herinnert aan zwarte bessen en herfstkruiden.
| Kenmerk | Details |
| Jaargang | 2012 (Een uitstekend jaar: warm, droog en zeer rijp) |
| Assemblage | Een "geheime" blend (vandaar de naam) van o.a. Blaufränkisch, Syrah en Cabernet Sauvignon |
| Terroir | Selectie van de beste percelen uit zowel de Thermenregion als de Leithaberg |
| Rijping | Ongeveer 20-22 maanden in kleine nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten |
| Status in 2026 | Volledig op dronk. Dit is het moment om te genieten van de maximale complexiteit. |
Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de vrijheid die Toni Hartl zichzelf gaf bij het blenden. Door internationale kracht (Cabernet) te combineren met de lokale finesse (Blaufränkisch), ontstond een wijn die de brug slaat tussen Oostenrijk en de grote Bordeaux-stijl. De 2012 profiteerde bovendien van een perfecte nazomer, waardoor de druiven een zeldzame concentratie bereikten die we alleen in topjaren zoals 2015 en 2019 terugzien.
De Inkognito 2012 is een echte diner-wijn. Hij vraagt om gerechten met veel smaak en structuur:
Vlees: Een lamsrack met een korst van kruiden, of een langzaam gegaarde runderwang in een reductie van eigen vocht.
Wild: Hazenpeper met rode kool en zilveruitjes.
Kaas: Oude, brokkelige kazen of een krachtige blauwschimmelkaas (zoals Roquefort).
Heb je nog een fles in je kelder? Ontkurk hem nu. In 2026 bevindt de Inkognito 2012 zich in dat magische stadium waarin het fruit nog net aanwezig is, maar de tertiaire aroma's van de rijping de hoofdrol spelen. Decanteer de wijn ongeveer een uur van tevoren om hem volledig tot leven te laten komen.
Terug naar Oostenrijk