Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
De Blaufränkisch Ried Edelgraben 2011 is een legendarische wijn die inmiddels de status van een "moderne klassieker" heeft bereikt. Waar we bij de 2016 spraken over de frisheid, laat deze 2011 zien hoe groots en harmonieus een gerijpte Blaufränkisch van Toni Hartl kan zijn.
In de wereld van de Oostenrijkse wijnbouw zijn er jaren die je bijblijven, en 2011 is er zonder twijfel één van. Terwijl de wijngaard Edelgraben vandaag de dag bekend staat om zijn strakke mineraliteit, toont de jaargang 2011 de andere kant van dit bijzondere terroir: onmetelijke diepgang, rijpheid en een zijdezachte structuur.
Nu de wijn 15 jaar oud is, heeft hij zijn "jeugdige onstuimigheid" ingeruild voor een indrukwekkende complexiteit.
Kleur: Diep robijnrood met een prachtig ontwikkelde baksteenrode rand, kenmerkend voor een perfect gerijpte wijn.
Neus: Een rijk boeket van gekonfijte zwarte kersen en bramenconfiture, verweven met tertiaire tonen van leder, cederhout en een vleugje gedroogde tabak. De kalkbodem van de Edelgraben is nog steeds aanwezig in de vorm van een subtiele, rokerige mineraliteit.
Smaak: De aanzet is krachtig maar fluweelzacht. De tannines, die in hun jeugd nog stevig waren, zijn nu volledig versmolten. Je proeft rijpe pruimen, zwarte peper en een vleugje pure chocolade. De afdronk is eindeloos en harmonieus.
| Kenmerk | Details |
| Jaargang | 2011 (Een warm, vroeg en uitzonderlijk rijp jaar) |
| Druivenras | 100% Blaufränkisch |
| Terroir | Ried Edelgraben – Mosselkalk en kalksteen |
| Rijping | 19 maanden in kleine eikenhouten vaten (225L) |
| Oordeel Falstaff | 91-93 Punten (bij release) |
| Huidige Status | Optimaal drinkvenster – Een prachtig voorbeeld van rijpingspotentieel. |
Deze wijn is de "oorsprong van de vreugde" voor de familie Hartl. Het perceel Edelgraben, ooit overgenomen van een grootoom, is een van de warmste locaties op de Leithaberg. In het warme jaar 2011 resulteerde dit in een concentratie die we zelden zien. Dankzij de biologische werkwijze en de vroege focus op finesse, is de wijn ondanks zijn kracht nooit zwaar geworden; de kalkbodem zorgt zelfs na 15 jaar voor de nodige frisheid en spanning.
Dit is een wijn voor bijzondere momenten. Hij vraagt om gerechten met een vergelijkbare intensiteit:
Wild: Een klassieke hertenrug met een krachtige rodewijnsaus.
Rijp: Oude, brokkelige kazen of gerechten met zwarte truffel.
Tip: Decanteer de wijn ongeveer 30-45 minuten voor het serveren om de complexe aroma's die jarenlang opgesloten zaten volledig te be
