Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
Wie Toscane zegt, zegt Sangiovese. Maar wie 'Giobatta' zegt, zegt de absolute top van de familie Andreucci. Deze krachtige rode wijn is een eerbetoon aan de voorvaderen van het domein en een prachtig voorbeeld van hoe traditie en moderne perfectie hand in hand kunnen gaan.
De Giobatta is een zorgvuldig samengestelde blend waarin de Sangiovese-druif de hoofdrol speelt, aangevuld met internationale druiven die de wijn extra diepgang en structuur geven. De druiven groeien op de glooiende heuvels rondom Pienza en Montepulciano, waar de bodem rijk is aan klei en kalksteen – de ideale basis voor wijnen met een groot bewaarpotentieel.
Na de oogst rijpt de wijn gedurende 18 tot 24 maanden in kleine eikenhouten vaten (barriques). Dit lange rijpingsproces zorgt ervoor dat de aanvankelijk krachtige tannines verzachten tot een fluweelzachte textuur.
Kleur: Diep intens robijnrood, bijna ondoorzichtig.
De Neus: Een rijk en complex boeket. U ruikt direct rijp zwart fruit zoals kersen en bramen, gevolgd door verfijnde hints van leder, tabak, vanille en een vleugje pure chocolade.
De Smaak: Vol, krachtig en majestueus. De wijn vult de mond met smaken van donker fruit en kruiden. Ondanks zijn kracht behoudt de Giobatta een opmerkelijke elegantie en een perfecte balans.
Afdronk: Een fenomenale finale die minutenlang blijft aanhouden, met een aangename kruidige toets.
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met evenveel karakter als de wijn zelf:
Vlees: Een klassieke Bistecca alla Fiorentina, gegrild rood vlees met grof zeezout, of langzaam gegaard stoofvlees (zoals wildzwijn).
Pasta: Rijke pasta's met een wildsaus of truffel.
Kazen: Oude, gerijpte kazen zoals een Pecorino Toscano.
Onze aanbeveling: De Giobatta is een wijn die wint bij beluchting. Ontkurk de fles minstens twee uur voor het serveren of gebruik een karaf om de complexe aroma's volledig tot hun recht te laten komen.
