Arbois, Poulsard 2023 - Domaine Benoit Badoz

€ 19,90

Poulsard 2023 'Rubis' – Benoit Badoz (AOC Arbois, Jura)

De Jura is al langer geen geheim meer voor de liefhebber van karaktervolle, authentieke Franse wijnen. Binnen deze eigenzinnige regio neemt de Poulsard (in het lokale dialect ook wel Ploussard genoemd) een heel bijzondere plek in. Met de Poulsard 2023 'Rubis' levert vigneron Benoit Badoz uit Poligny een schoolvoorbeeld af van wat deze inheemse druif zo meeslepend maakt: ragfijn, elegant en boordevol sappig rood fruit.

Het Huis Benoit Badoz: Vakmanschap uit Poligny

Benoit Badoz vertegenwoordigt de tiende generatie van een echt wijnbouwgeslacht in Poligny, het kloppende hart van de Jura. Na ervaring te hebben opgedaan op topdomeinen in onder meer de Rhône en Australië, keerde Benoit terug naar zijn roots om het familiedomein naar een nog hoger niveau te tillen. Met een diep respect voor het terroir en een minimale interventie in de kelder, weet hij het unieke karakter van de kalk- en mergelgronden rond Poligny perfect te vangen.

De Druif: Poulsard met een Lichte Toets

Poulsard staat bekend om zijn hele dunne, lichtgepigmenteerde druivenschil. Het resultaat in het glas is een wijn met een opvallend heldere, doorschijnende robijnrode kleur — bijna zoals een rosé, maar met de volle aromatische complexiteit van een verfijnde rode wijn.

Smaakprofiel van de Jaargang 2023

De Poulsard 2023 'Rubis' biedt een fantastische balans tussen frisse zuren en een genereuze fruitexpressie:

• Uiterlijk: Helder, licht robijnrood met een fonkelende schittering.

• Aroma: Direct stuifmeel van verse wilde aardbeien, bosbessen en rode kersen, subtiel aangevuld met tonen van gedroogde kruiden, kreupelhout (sous-bois) en een vleugje zwarte peper.

• Smaak: Luchtig en elegant in de mond. De aanzet is heerlijk verfrissend met een opvallende doordrinkbaarheid, gedragen door fijne, zijdezachte tannines en een fijne minerale spanning in de afdronk.

Gastronomische Combinaties

Deze Poulsard is een veelzijdige begeleider aan tafel. Serveer hem licht gekoeld (rond de 14°C) om zijn frisse fruitaccenten optimaal tot hun recht te laten komen.

• Kaas: Uiteraard een match made in heaven met een gerijpte Comté of Morbier uit dezelfde streek.

• Charcuterie: Perfect bij fijne droge worst, artisanale terrines of paté.

• Gerechten: Uitstekend te combineren met gegrild gevogelte, kalfsvlees, een lichte stoofpot of vegetarische gerechten met bospaddenstoelen.

Proefnotities & Info:

• Appellatie: AOC Arbois / Côtes du Jura

• Druif: 100% Poulsard

• Domein: Domaine Benoit Badoz (Poligny)

• Serveertemperatuur: 13 - 15°C