Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Ontvang gratis onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte!
Ben je op zoek naar een whisky die de pure, brute kracht van Islay combineert met de intense, zoete weelde van Spaans eikenhout? Maak kennis met de Port Askaig 2014 Sherry Quarter Cask. Deze gelimiteerde vintage-botteling is een absolute droom voor liefhebbers van geturfde whisky's die hebben gerijpt op actieve sherryvaten. Een zeldzame expressie die bewijst hoe fenomenaal vuur, rook en donker fruit met elkaar kunnen versmelten.
De magie van deze specifieke Port Askaig zit hem in het formaat van het vat. Na een initiële rijping heeft deze single malt zijn finale, intensieve opvoeding gekregen in een zogenaamd Quarter Cask (een kwart-vat van ongeveer 125 liter) dat voorheen rijke sherry heeft bevat.
Omdat een Quarter Cask een stuk kleiner is dan een traditioneel sherry-butt (500 liter), is het contactoppervlak tussen de whisky en het hout vele malen groter. Dit betekent dat de spirit in een kortere tijd extreem veel smaak, kleur en karakter uit het met sherry doordrenkte hout trekt. Het resultaat is een smaakprofiel dat barst van de intensiteit.
Gedistilleerd in 2014 onder de rook van het iconische havenstadje Port Askaig aan de oostkust van Islay, draagt deze whisky de typische maritieme en minerale kenmerken waar het eiland om bekendstaat. Hoewel de exacte distilleerderij traditiegetrouw een goed bewaard geheim blijft, herkent de kenner direct de olieachtige, zware kwaliteit van de absolute topvaten uit de regio.
Het onafhankelijke kwaliteitshuis Elixir Distillers heeft dit specifieke vat geselecteerd en op het absolute hoogtepunt gebotteld.
De Kleur: Diep mahonie met een warme, koperen gloed – volledig natuurlijk verkregen.
De Geur (Nose): Direct bij het inschenken ontstaat een fascinerend contrast. Dikke, vette turfrook en smeulend eikenhout vechten om voorrang met de zoete geur van plakkerige dadels, rozijnen, donkere chocolade en een vleugje gebrande koffiebonen.
De Smaak (Palate): Een intense, stroperige smaakexplosie. Je proef de krachtige, medicinale Islay-rook en as, die direct wordt omarmd door de rijke zoetheid van Pedro Ximénez-achtige rozijnen, gekonfijte sinaasappelschil, kruidnagel en walnoten. Het mondgevoel is heerlijk dik en olieachtig.
De Afdronk (Finish): Gigantisch lang, hartverwarmend en droog. De zware rook blijft lang hangen, perfect in balans met een aanhoudende kruidigheid van het eikenhout en een zoete hint van pure chocolade.
De Port Askaig 2014 Sherry Quarter Cask is gebotteld op een krachtige en smaakvolle sterkte (vaak rond de 47% tot 57% afhankelijk van de exacte batch/single cask release), is uiteraard niet koud gefilterd en bevat geen toegevoegde kleurstoffen.
Omdat het hier gaat om een specifieke vintage uit 2014 die in een zeer gelimiteerde oplage is uitgebracht, is dit een typische fles voor de fijnproever en de verzamelaar. Als de voorraad op is, komt deze exacte expressie nooit meer terug. Perfect voor een koude winteravond, naast een stuk pure chocolade of een stevige blauwe kaas.
