Champagne Blanc de Noirs Meunier - Henriet-Bazin

€ 44,95

Champagne Henriet-Bazin: Een Verhaal van Familie en Respect

Onze Geschiedenis: Van Generatie op Generatie

De wortels van ons domein gaan terug tot 1890, toen overgrootvader Gaston Henriet het aandurfde om een deel van zijn oogst zelf te vinifiëren in plaats van deze volledig aan de grote handelshuizen te verkopen.

Zijn zoon Robert zette dit pionierswerk voort vanaf 1930 en bouwde een trouw cliënteel op doorheen heel Frankrijk. In 1962 trad kleinzoon Daniel in zijn voetsporen. Na zijn huwelijk met Micheline Bazin in 1968, dochter van wijnbouwers uit Villers-Marmery, ontstond de unieke unie van twee families: Champagne Henriet-Bazin.

In 1991 trad de huidige generatie aan. Met de ervaring van een jeugd "in de laarzen van vader" en een uitbreiding van 1,75 hectare Meunier in Faverolles en Coëmy, werd de basis gelegd voor het huidige, diverse aanbod aan cuvées.

Onze Filosofie: Luisteren naar de Fluisteringen van de Natuur

Sinds het begin van de jaren 2000 hebben Nicolas en ik de principes van de traditionele wijnbouw achter ons gelaten om de natuur echt als een familielid te beschouwen. Onze werkwijze laat zich samenvatten in één woord: Respect.

"Respect is weten hoe je moet luisteren. Al meer dan 15 jaar luisteren wij naar de natuur en proberen we haar beter te begrijpen."

Wat betekent dit concreet in de wijngaard?

• Geen onkruidverdelgers: We laten gras groeien tussen de ranken voor een gezonde biodiversiteit.

• Natuurlijke bemesting: We zaaien specifieke planten om de bodem te voeden in plaats van kunstmest te gebruiken.

• Maancycli: We werken in harmonie met de maanfasen om de natuurlijke krachten van de plant te benutten.

• Levende bodem: Door deze zorg zijn onze gronden luchtiger en zuurstofrijker. De wortels van de wijnstokken dringen nu veel dieper door in de aarde, wat de voeding en hydratatie van de druif – en dus de smaak van de wijn – fundamenteel heeft veranderd.

Vinificatie per Perceel

Vandaag de dag passen we een uiterst precieze perceel-vinificatie toe. Hierdoor vertelt elke fles het unieke verhaal van zijn eigen lieu-dit (specifiek perceel). Zo proeft u in elke slok niet alleen de druif, maar de volledige ziel van het land dat hem heeft voortgebracht.